Porc

65 recettes

Mijoté de porc, érable et cidre

Mijoté de porc, érable et cidre

Mijoté de porc à l’ananas et à l’érable

Mijoté de porc à l’ananas et à l’érable

Médaillons de porc à l’érable

Longe de porc à l’érable et au romarin

Le cipâte de maman

Jambon à la vanille et à l’érable

Jambon à la vanille et à l’érable

Jambon à la bière de l'érablière

Jambon à la bière de l’érablière

Flanc de porc braisé au sirop d’érable, carottes glacées à l’érable et salade de choux au vinaigre d’érable

Filets de porc à l’érable et à l’anis étoilé

Filet de porc glacé à l’érable et au pamplemousse rose

Filet de porc au réduit Marie-Victorin et à l’érable

Fèves au lard à l’érable

Farce au porc à la tire d’érable pour la dinde rôtie

Porc et risotto aux champignons parfumé à l'érable

Porc et risotto aux champignons parfumé à l’érable

Couscous aux saucisses à l’érable

Couronne de porc à la moutarde et à l’érable

Côtes levées marinées à l’eau d’érable

Côtes levées à l’érable

Côtes levées à l’érable

Couleurs du sirop d'érable

Un regard plus profond

sur les quatre couleurs du sirop d’érable

À propos de l’érable

Il existe quatre classes de sirop d’érable que l’on distingue par la couleur et le goût.

En début de saison, le sirop est généralement clair et a un goût légèrement sucré. Plus la saison avance, plus le sirop devient foncé et caramélisé.

Une conserve de sirop d’érable non ouverte peut se conserver plusieurs années.

Une fois la conserve ouverte, il est recommandé d’entreposer le sirop au frais dans un contenant hermétique.

Le beurre d’érable pur à 100 % ne contient ni beurre ni produit laitier.

Comme tous les produits d’érable 100 % purs, le beurre d’érable est issu uniquement de la sève d’érable.