Alcool d’érable

Un plaisir à siroter et à cuisiner

Qu’on s’y trempe les lèvres ou qu’on s’en serve comme touche unique à donner à une recette, l’eau d’érable fermentée et les liqueurs aromatisées à l’érable par assemblage font de la magie!


Et tous les types s’y mettent : vins liquoreux, liqueurs de whisky, boissons à la crème, pétillants! Les artisans créatifs et les consommateurs aventuriers se retrouvent sur le chemin du plaisir authentique.

On distingue deux catégories d’alcool d’érable. La première est obtenue en fermentant l’eau d’érable. À partir de cette matière première unique, les artisans créent une diversité de produits allant des apéritifs aux vins fortifiés en passant par les vins mousseux. Il existe également les liqueurs aromatisées à l’érable par assemblage, c’est-à-dire en ajoutant du sirop d’érable. Les vins liquoreux, les whiskys, les vodkas aromatisées, les boissons à la crème, les bières et les pétillants font partie de ce deuxième groupe.


Cuisinez avec les alcools d'érable

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Sirop d’érable

Il existe quatre classes de sirop d’érable que l’on distingue par la couleur et le goût.

Produits fins à l'érable

Vinaigrettes, vinaigres, moutardes, gelées : une foule de produits fins du terroir sont aromatisés au bon sirop d’érable. Pour la cuisine salée ou sucrée.

Beurre d’érable

Le beurre d’érable pur à 100 % ne contient ni beurre ni produit laitier.

Les cocktails festifs

Boissons alcoolisées

L'érable brille cet été

L’érable peut agrémenter n’importe quelle recette, de l’entrée jusqu’au dessert. Trouvez la recette parfaite pour toutes les occasions!