Beurre d’érable

Une douceur incomparable

Le légendaire beurre d’érable ne contient ni beurre ni produit laitier, mais il déborde de pur bonheur.



Il s’agit en fait d’un fondant, terme technique en pâtisserie pour désigner une texture beurrée qui s’obtient par cuisson et barattage. Comme tous les produits d’érable, le beurre d’érable provient uniquement de la sève d’érable. Garnissez desserts, crêpes et pain perdu d’une touche parfaite. 

Cuisinez avec le beurre d’érable

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Sirop d’érable

Il existe quatre classes de sirop d’érable que l’on distingue par la couleur et le goût.

Produits fins à l'érable

Vinaigrettes, vinaigres, moutardes, gelées, etc. : une foule de produits fins du terroir sont aromatisés au bon sirop d’érable. Pour la cuisine salée ou sucrée.

Alcool d'érable

Eau d’érable fermentée ou liqueur aromatisée à l’érable, les nombreux alcools d’érable se sirotent et se cuisinent. À découvrir en version vodka, acer, porto, crème, etc.

Des centaines de recettes

L’érable peut agrémenter n’importe quelle recette, de l’entrée jusqu’au dessert. Trouvez la recette parfaite pour toutes les occasions!