Barres tendres à l’érable


Barres tendres / Desserts fruités / Pâtisseries

Recette — Barres tendres à l'érable
Métrique Impérial

Ingrédients

  • 1 tasse de graines de sésame grillées
  • 1/2 tasse de graines de tournesol
  • 1/2 tasse de raisins secs
  • 1/2 tasse d’abricots séchés, coupés en dés
  • 1 tasse de céréales de riz croustillant (de style Rice Krispies)
  • 1/3 tasse de beurre d’érable
  • 1 œuf
  • Beurre ou margarine (pour le moule)

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F) et beurrer un moule carré en pyrex de 20 cm (8 po).
  2. Mélanger les ingrédients secs dans un bol.
  3. Faire fondre le beurre d’érable dans une casserole de grandeur moyenne.
  4. Verser le mélange sec dans la casserole et bien brasser pour enrober uniformément.
  5. Battre l’œuf dans un petit bol. Y ajouter un peu du mélange chaud pour le réchauffer, puis reverser le tout dans la casserole en brassant bien.
  6. Étendre le mélange dans le moule et bien presser.
  7. Mettre au four et cuire de 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit légèrement doré. Laisser refroidir avant de tailler en barres.

La Fédération des producteurs acéricoles du Québec ne peut encourir aucune responsabilité quant à l’identification ou à la présence d’allergènes dans les recettes ou quant aux classifications végétarienne et végétalienne.

Recettes par Stéphanie Côté

Nutritionniste

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À propos de l’érable

Il existe quatre classes de sirop d’érable que l’on distingue par la couleur et le goût.

En début de saison, le sirop est généralement clair et a un goût légèrement sucré. Plus la saison avance, plus le sirop devient foncé et caramélisé.

Une conserve de sirop d’érable non ouverte peut se conserver plusieurs années.

Une fois la conserve ouverte, il est recommandé d’entreposer le sirop au frais dans un contenant hermétique.

Le beurre d’érable pur à 100 % ne contient ni beurre ni produit laitier.

Comme tous les produits d’érable 100 % purs, le beurre d’érable est issu uniquement de la sève d’érable.

Des centaines de recettes

L’érable peut agrémenter n’importe quelle recette, de l’entrée jusqu’au dessert. Trouvez la recette parfaite pour toutes les occasions!