Eau d’érable

Un goût frais et authentique

L’eau d’érable transporte 46 composés nutritifs essentiels à la vie, à la croissance et à la protection de l’arbre d’où elle est tirée. Le plus beau, c’est qu’elle ne contient que 8 g de glucides et 35 calories par 375ml !


Agréable à boire, elle a un goût délicatement sucré et se déguste bien fraîche. Il est aussi possible de cuisiner avec l’eau d’érable : mélangez, mijotez, pochez, mouillez, aromatisez! Son goût fin, subtilement parfumé et légèrement sucré enchante les amoureux de la cuisine et de la pâtisserie.

Certification NAPSI
L’eau d’érable du Québec possède sa propre certification de qualité, nommée NAPSI, implantée par les Producteurs et productrices acéricoles du Québec dans un souci d’authenticité et de qualité. Ce sceau garantit aux consommateurs l’expérience de boire une eau d’érable fraîche et cristalline, telle qu’elle est lorsqu’elle coule de l’arbre. NAPSI est l’acronyme qui dépeint le mieux les qualités de l’eau d’érable du Québec :

  • Naturelle
  • Authentique, telle que l’offre la nature à la sortie de l’arbre
  • Pure, sans agent ni ingrédient ajouté
  • Stérile, donc dépourvue de tout microorganisme
  • Intégrale, puisqu’elle est entière et non raffinée

Pour en savoir plus, visitez napsi.ca.

Où trouver l’eau d’érable
L’eau d’érable est vendue dans certaines épiceries. Récoltée au printemps, puis stérilisée et conditionnée en emballage Tetra Pak®, l’eau d’érable n’exige aucune réfrigération avant l’ouverture et se conserve plus de 18 mois à température ambiante. On peut donc la savourer toute l’année!

Boissons à base d’eau d’érable
L’eau d’érable est délicieuse nature, mais lorsqu’on la marie avec des fruits, c’est formidable! D’ailleurs, ne soyez pas surpris de découvrir quelques variétés de boissons à base d’eau d’érable et de fruits, comme le citron.

Cuisinez avec l’eau d’érable

Découvrez d'autres produits d’érable

Sirop d’érable

Il existe quatre classes de sirop d’érable que l’on distingue par la couleur et le goût.

Flocons d’érable

Ils s’obtiennent en lyophilisant (déshydratant) le sirop d’érable. Utilisez-les pour rehausser les cocktails, les desserts, la chapelure et les mélanges d’épices.

Produits fins à l'érable

Vinaigrettes, vinaigres, moutardes, gelées : une foule de produits fins du terroir sont aromatisés au bon sirop d’érable. Pour la cuisine salée ou sucrée.

Une source d’énergie naturelle

Le sirop d’érable est une source d’énergie naturelle. Découvrez nos recettes à consommer avant, pendant et après l’entraînement.