Muffins à l’érable


Desserts fruités / Muffins

Recette — Muffins à l’érable
6 portions
Métrique Impérial

Ingrédients

  • 1 1/4 tasse de farine de blé tendre (farine à gâteaux ou à pâtisserie)
  • 1 1/2 c. à thé de poudre à pâte
  • 1/4 tasse de beurre
  • 3 c. à soupe de sucre d’érable
  • 1 œuf
  • 1 jaune d’œuf
  • 2 c. à soupe de lait
  • 1/2 tasse de bleuets frais
  • Zeste de 1/2 citron
  • 2 c. à soupe de beurre d’érable

Préparation

  1. Tamiser ensemble la farine et la poudre à pâte.
  2. Dans un grand bol, mélanger le beurre et le sucre d’érable à l’aide d’un batteur.
  3. Graduellement, ajouter l’œuf et le jaune d’œuf, le lait et bien mélanger.
  4. Ajouter les bleuets et le zeste de citron, mélanger délicatement et incorporer le mélange farine et poudre à pâte.
  5. Beurrer légèrement les moules à muffins ou doubler de moules en papier et verser la pâte.
  6. Entailler quelque peu les dessus et remplir du mélange d’érable.
  7. Cuire au four à 180 °C (350 °F) pendant 20 minutes.

Versez la pâte qui aura été légèrement sucrée avec du sucre d’érable dans les moules et ajoutez-y une touche de la magie d’Arimoto avant de les cuire. Pratiquez une entaille peu profonde sur le dessus des muffins et farcissez-la de beurre d’érable pour obtenir des muffins ayant un capuchon croustillant et très savoureux. Un goût que seul le vrai beurre d’érable peut donner!

Les Producteurs et productrices acéricoles du Québec ne peuvent encourir aucune responsabilité quant à l’identification ou à la présence d’allergènes dans les recettes ou quant aux classifications végétarienne et végétalienne.

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À propos de l’érable

Il existe quatre classes de sirop d’érable que l’on distingue par la couleur et le goût.

En début de saison, le sirop est généralement clair et a un goût légèrement sucré. Plus la saison avance, plus le sirop devient foncé et caramélisé.

Une conserve de sirop d’érable non ouverte peut se conserver plusieurs années.

Une fois la conserve ouverte, il est recommandé d’entreposer le sirop au frais dans un contenant hermétique.

Le beurre d’érable pur à 100 % ne contient ni beurre ni produit laitier.

Comme tous les produits d’érable 100 % purs, le beurre d’érable est issu uniquement de la sève d’érable.

Des centaines de recettes

L’érable peut agrémenter n’importe quelle recette, de l’entrée jusqu’au dessert. Trouvez la recette parfaite pour toutes les occasions!