Rondelles d’énergie à l’érable


Barres tendres / Desserts fruités / Fruits

Recette — Rondelles d’énergie à l’érable
Métrique Impérial

Ingrédients

  • 1/2 tasse de dattes séchées
  • 1/2 tasse de canneberges séchées
  • 2 c. à soupe d’eau
  • 2 c. à soupe de sirop d’érable
  • 2 c. à soupe de poudre de cacao
  • 2 c. à soupe de poudre d’amande
  • 2 c. à soupe de graines de tournesol
  • 1/4 tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide

Préparation

  1. Faire tremper les fruits séchés dans l’eau et le sirop de 1 à 2 heures ou les faire ramollir dans l’eau et le sirop au micro-ondes de 1 à 3 minutes, selon la puissance de votre appareil.
  2. Dans un robot culinaire ou un mélangeur, réduire en purée le mélange de fruits séchés.
  3. Dans un grand bol, mélanger à la cuillère tous les ingrédients.
  4. Étendre un papier parchemin ou ciré et y déposer le mélange, puis rouler en pressant pour former un rouleau.
  5. Congeler le rouleau au moins 2 heures, puis couper en rondelles.
  6. Conserver jusqu’à 1 semaine au réfrigérateur dans un plat hermétique ou 3 mois au congélateur.

Valeur nutritive pour 1 portion de 2 rondelles :
138 kilocalories ; 28 g de glucides ; 4 g de fibres ; 2 g de protéines ; 2 g de lipides

La Fédération des producteurs acéricoles du Québec ne peut encourir aucune responsabilité quant à l’identification ou à la présence d’allergènes dans les recettes ou quant aux classifications végétarienne et végétalienne.

Recettes par Mélanie Olivier

Nutritionniste du sport

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À propos de l’érable

Il existe quatre classes de sirop d’érable que l’on distingue par la couleur et le goût.

En début de saison, le sirop est généralement clair et a un goût légèrement sucré. Plus la saison avance, plus le sirop devient foncé et caramélisé.

Une conserve de sirop d’érable non ouverte peut se conserver plusieurs années.

Une fois la conserve ouverte, il est recommandé d’entreposer le sirop au frais dans un contenant hermétique.

Le beurre d’érable pur à 100 % ne contient ni beurre ni produit laitier.

Comme tous les produits d’érable 100 % purs, le beurre d’érable est issu uniquement de la sève d’érable.

Des centaines de recettes

L’érable peut agrémenter n’importe quelle recette, de l’entrée jusqu’au dessert. Trouvez la recette parfaite pour toutes les occasions!