Muffins à l’érable et au chocolat noir
Muffins / Recettes avec du sirop d'érable / Recettes avec du sucre d'érable / Viennoiseries
Créée par
Stéphanie Côté
Nutritionniste
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
En vedette
Sirop d’érable
12 portions
Métrique
Impérial
Ingrédients
- 1 tasse de compote de pommes non sucrée
- 1/2 tasse de sirop d’érable (de préférence très foncé pour son goût prononcé)
- 1/3 tasse d’eau
- 1/3 tasse d’huile végétale
- 2 œufs
- 1 c. à thé de levure chimique (poudre à pâte)
- 1 c. à thé de bicarbonate de soude
- 2 tasses de farine de blé entier
- 1 1/2 tasse de flocons d’avoine à cuisson rapide
- 1/3 tasse de chocolat noir, haché
- 1 1/2 c. à soupe de sucre d’érable
Préparation
- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Chemiser 12 moules à muffins de caissettes de papier ou de silicone.
- Dans un grand bol, à l’aide d’une grande cuillère de bois, mélanger la compote, le sirop d’érable, l’eau, l’huile et les œufs.
- Saupoudrer le tout de levure chimique et de bicarbonate de soude. Incorporer la farine, les flocons d’avoine et le chocolat.
- Répartir la pâte dans les moules à muffins. Saupoudrer de sucre d’érable.
- Cuire au four 25 minutes ou jusqu’à ce que les muffins soient dorés et que la pointe d’un couteau inséré en ressorte propre.
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