Crêpes au kale et au sirop d’érable
Crêpes et gaufres / Recettes avec du sirop d'érable / Riz et céréales
Métrique
Impérial
Ingrédients
- 1 1/2 tasse de lait
- 2 grosses feuilles de kale sans la tige centrale, hachées
- 4 œufs
- 1/2 tasse de sirop d’érable (de préférence doré pour son goût délicat)
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 1/2 tasse de farine de quinoa
- 1 pincée de sel
Préparation
- Chauffer le lait dans une casserole à feu moyen. Ajouter le kale, retirer du feu et laisser reposer 1 minute.
- Verser le lait et le kale dans le mélangeur électrique, puis ajouter le reste des ingrédients. Mélanger environ 1 minute jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
- Badigeonner de beurre une poêle antiadhésive d’environ 20 cm (8 po).
- Verser 60 ml (1/4 tasse) de pâte, l’étendre et faire dorer la crêpe des deux côtés.
- Transférer dans une assiette et couvrir de papier aluminium pour éviter qu’elle sèche. Répéter de façon à obtenir 8 crêpes.
- Servir ces crêpes garnies de confit de canard effiloché, de laitue émincée, de menthe fraîche et de sauce BBQ maison ou du commerce.
Les Producteurs et productrices acéricoles du Québec ne peuvent encourir aucune responsabilité quant à l’identification ou à la présence d’allergènes dans les recettes ou quant aux classifications végétarienne et végétalienne.
