Beurre ciboulette à l’érable

Recettes avec du sirop d'érable / Sauces et vinaigrettes

Recette — Beurre ciboulette à l'érable
En vedette Sirop d’érable
1 portion
Métrique Impérial

Ingrédients

  • 1/2 lb de beurre salé, ramolli
  • 2 c. à soupe de sirop d’érable (de préférence doré pour son goût délicat)
  • 1 c. à thé de ciboulette, hachée
  • 1/2 citron
  • 1 pincée de fleur de sel

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger le beurre salé ramolli, le sirop d’érable, la ciboulette hachée, le zeste de 1/2 citron et 1 pincée de fleur de sel.
  2. Étendre sur une feuille de papier parchemin et former un rouleau serré.
  3. Congeler.
  4. Ce beurre à l’érable aromatisé se conservera 2 semaines au congélateur.

Les Producteurs et productrices acéricoles du Québec ne peuvent encourir aucune responsabilité quant à l’identification ou à la présence d’allergènes dans les recettes ou quant aux classifications végétarienne et végétalienne.

Recettes avec du sirop d'érable

Recettes de Sauces et vinaigrettes

À propos de l’érable

Il existe quatre classes de sirop d’érable que l’on distingue par la couleur et le goût.

En début de saison, le sirop est généralement clair et a un goût légèrement sucré. Plus la saison avance, plus le sirop devient foncé et caramélisé.

Une conserve de sirop d’érable non ouverte peut se conserver plusieurs années.

Une fois la conserve ouverte, il est recommandé d’entreposer le sirop au frais dans un contenant hermétique.

Le beurre d’érable pur à 100 % ne contient ni beurre ni produit laitier.

Comme tous les produits d’érable 100 % purs, le beurre d’érable est issu uniquement de la sève d’érable.