Entrée de tortillas roulées au saumon fumé et à l’érable


Bouchées / Poissons et fruits de mer / Sandwichs

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4 portions
Métrique Impérial

Ingrédients

  • 3 1/2 oz de fromage de chèvre à pâte molle
  • 2 tortillas de 15 cm (6 po)
  • 4 1/2 oz de saumon fumé, tranché
  • 2 c. à thé de sirop d’érable de préférence ambré ou du sucre d’érable fin
  • 1 c. à thé d’huile d’olive ou autre
  • Pousses de radis ou pois mange-tout ou germes de luzerne ou de petite laitue
  • Jus de citron
  • Huile d’olive
  • Poivre

Préparation

  1. Répartir le fromage sur les tortillas et poivrer.
  2. Déposer le saumon fumé et arroser le tout de sirop d’érable ambré ou saupoudrer de sucre d’érable.
  3. Rouler les tortillas.
  4. Dans une poêle anti-adhésive, faire dorer les tortillas dans l’huile d’olive.
  5. Pendant ce temps, dans un bol, assaisonner les pousses ou la laitue de jus de citron, d’huile d’olive et de poivre.
  6. Garnir les assiettes de cette salade.
  7. Couper les tortillas en trois ou en cinq et répartir sur la salade. Servir tiède.

Les Producteurs et productrices acéricoles du Québec ne peuvent encourir aucune responsabilité quant à l’identification ou à la présence d’allergènes dans les recettes ou quant aux classifications végétarienne et végétalienne.

Recettes de Bouchées

Recettes de Poissons et fruits de mer

Recettes de Sandwichs

À propos de l’érable

Il existe quatre classes de sirop d’érable que l’on distingue par la couleur et le goût.

En début de saison, le sirop est généralement clair et a un goût légèrement sucré. Plus la saison avance, plus le sirop devient foncé et caramélisé.

Une conserve de sirop d’érable non ouverte peut se conserver plusieurs années.

Une fois la conserve ouverte, il est recommandé d’entreposer le sirop au frais dans un contenant hermétique.

Le beurre d’érable pur à 100 % ne contient ni beurre ni produit laitier.

Comme tous les produits d’érable 100 % purs, le beurre d’érable est issu uniquement de la sève d’érable.

Des centaines de recettes

L’érable peut agrémenter n’importe quelle recette, de l’entrée jusqu’au dessert. Trouvez la recette parfaite pour toutes les occasions!