Carottes rôties au sucre d’érable

Légumes

Recette — Carottes rôties au sucre d’érable
En vedette Sucre d’érable
4 portions
Métrique Impérial

Ingrédients

  • 2 carottes (coupées en rondelles de 1 cm d’épaisseur)
  • Poignée de feuilles de sauge fraîche
  • Huile d’olive
  • 2 c. à soupe de sucre d’érable
  • Sel (gros sel de type fleur de sel)

Préparation

  1. Couper les carottes en rondelles de 1 cm (3/8 po) d’épaisseur.
  2. Arroser d’huile d’olive et graisser un plat allant au four.
  3. Déposer les rondelles de carottes et faire rôtir au four pendant environ 20 minutes à 200 °C (400 °F).
  4. Lorsque les carottes sont cuites à environ 80 %, saupoudrer du sucre d’érable et de la sauge et faire rôtir pendant 6 à 7 minutes.
  5. Terminer en saupoudrant d’un peu de sel.

Les Producteurs et productrices acéricoles du Québec ne peuvent encourir aucune responsabilité quant à l’identification ou à la présence d’allergènes dans les recettes ou quant aux classifications végétarienne et végétalienne.

Recettes de Légumes

À propos de l’érable

Il existe quatre classes de sirop d’érable que l’on distingue par la couleur et le goût.

En début de saison, le sirop est généralement clair et a un goût légèrement sucré. Plus la saison avance, plus le sirop devient foncé et caramélisé.

Une conserve de sirop d’érable non ouverte peut se conserver plusieurs années.

Une fois la conserve ouverte, il est recommandé d’entreposer le sirop au frais dans un contenant hermétique.

Le beurre d’érable pur à 100 % ne contient ni beurre ni produit laitier.

Comme tous les produits d’érable 100 % purs, le beurre d’érable est issu uniquement de la sève d’érable.

L'érable brille cet été

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