Sorbet aux petits fruits, betteraves et érable
Desserts fruités / Desserts glacés / Recettes avec du sirop d'érable
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
Temps de refroidissement :
En vedette
Sucre d’érable
1 portion
Métrique
Impérial
Ingrédients
- 1 1/4 tasse de betteraves (environ 3 betteraves selon la taille)
- 2 tasses de petits fruits congelés
- 3/4 tasse de sucre d’érable
- 6 feuilles de basilic
- Le jus d’un citron
Préparation
- Dans un chaudron, couvrir les betteraves d’eau froide.
- Porter l’eau à ébullition et faire cuire les betteraves de 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la pointe d’un couteau pénètre facilement la chair. Refroidir les betteraves à l’eau froide.
- Éplucher les betteraves, puis les couper en cubes.
- Au robot culinaire, réduire tous les ingrédients en purée lisse.
- Verser le tout dans un contenant hermétique et congeler environ 2 heures.
- Sortir le sorbet du congélateur 10 minutes avant de le servir.
Donne 750 ml (3 tasses).
Il fait chaud et vous voulez une collation rafraîchissante et nutritive pour vous donner de l’énergie avant votre effort physique? Vous ne pourrez résister à ce sorbet différent, délicieux et si simple à faire! Tout ce dont vous avez besoin pour performer dans votre entraînement. Par portion d’environ 1 tasse : 190 calories; 2 g de protéines; 1 g de matières grasses; 51 g de glucides; 6 g de fibres.
Petits conseils et variantes:
– Ajoutez 125 ml (1/2 tasse) de yogourt grec à la vanille au mélange pour plus d’onctuosité!
– Remplacez le mélange de petits fruits par d’autres fruits au choix.
– Remplacez le sucre par environ 80 ml (1/3 de tasse) de sirop d’érable.
– Enfin, si vous préparez des betteraves, faites-en cuire une plus grande quantité que vous nettoierez, puis coupez-les en petits cubes pour ensuite les faire geler sur une plaque. Ainsi, vous en aurez sous la main pour un prochain sorbet!
*La mesure impériale peut varier selon le type de sucre utilisé. Privilégier la mesure métrique.
Les Producteurs et productrices acéricoles du Québec ne peuvent encourir aucune responsabilité quant à l’identification ou à la présence d’allergènes dans les recettes ou quant aux classifications végétarienne et végétalienne.
