Pommes de terre grelots aux oignons caramélisés à l’érable
Bouchées / Légumes / Recettes avec du sirop d'érable / Recettes avec du vinaigre d'érable
Métrique
Impérial
Ingrédients
- 12 pommes de terre grelots, coupées en 2
- 4 tranches de bacon, émincées
- 1 gros oignon, haché
- 2 c. à soupe de vinaigre d’érable (ou de vinaigre de cidre)
- 1 c. à thé de romarin frais, haché
- 1/4 tasse de sirop d’érable (de préférence doré pour son goût délicat)
- Sel et poivre du moulin
- 1 tasse de cheddar fort, râpé
Préparation
- Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Tapisser une plaque de cuisson de papier parchemin ou d’un tapis de silicone.
- Disposer les demi-grelots, côté coupé vers le bas, sur la plaque de cuisson et cuire au four 20 minutes ou jusqu’à ce que les grelots soient tendres.
- Entre-temps, dans une casserole, à feu moyen, cuire le bacon 10 minutes.
- Ajouter l’oignon et cuire 5 minutes.
- Déglacer avec le vinaigre d’érable et faire réduire de moitié.
- Ajouter le romarin et le sirop d’érable et cuire 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il n’y ait presque plus de liquide. Saler et poivrer généreusement, puis retirer du feu.
- Tourner les pommes de terre, côté coupé vers le haut, y répartir tout le mélange d’oignons caramélisés et de bacon et parsemer de cheddar fort. Gratiner au four et servir.
RENDEMENT : 24 bouchées
Conservation
Les pommes de terre grelots garnies se conservent au réfrigérateur environ 1 semaine.
Les Producteurs et productrices acéricoles du Québec ne peuvent encourir aucune responsabilité quant à l’identification ou à la présence d’allergènes dans les recettes ou quant aux classifications végétarienne et végétalienne.
Des centaines de recettes
L’érable peut agrémenter n’importe quelle recette, de l’entrée jusqu’au dessert. Trouvez la recette parfaite pour toutes les occasions!