Granola à l’érable
Desserts fruités / Gruaux / Recettes avec du sirop d'érable / Recettes avec du sucre d'érable
Métrique
Impérial
Ingrédients
- 1 c. à soupe d’huile de canola
- 3 c. à soupe de sucre d’érable
- 1/4 tasse de sirop d’érable
- 1/4 tasse de jus de pomme
- 1/2 c. à thé de cannelle
- 1/2 c. à thé de vanille
- 3 tasses de flocons d’avoine
- 1 1/2 tasse de flocons d’orge
- 1/2 tasse de noix, au choix (pacanes, noix de Grenoble, noisettes, amandes, etc.)
- 3 tasses de pommes séchées ou de fruits séchés au choix (abricots, dattes, raisins secs, canneberges, cerises, etc.)
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- Dans une petite casserole, mélanger l’huile, le sucre d’érable, le sirop d’érable, le jus de pomme, la cannelle et la vanille. Porter à ébullition, puis retirer du feu.
- Dans un grand bol, mélanger tous les autres ingrédients sauf les pommes ou les fruits séchés. Verser la préparation sucrée et bien mélager pour enrober tous les ingrédients.
- Déposer sur deux grandes plaques à cuisson recouvertes de papier parchemin. Attendion de ne pas étendre le mélange en une couche trop mince, car la granola pourrait brûler.
- Cuire environ 30 minutes, en mélangeant à l’occasion (environ aux 10 minutes), jusqu’à ce que le granola soit doré. À la sortie du four, ajouter les pommes ou les fruits séchés et mélanger. Laisser refroidir complétement. Le granola sera croustillant une fois refroidi. Servir avec du yogourt grec nature 0 % M.G.
Valeur nutritive par portion de 60 ml (1/4 tasse) : 150 calories, 4 g de protéines, 4 g de matières grasses, 26 g de glucides, 3 g de fibres
Recommandation : prendre après l’entraînement avec du yogourt, des fruits et du sirop d’érable dans le yogourt.
Avant l’entraînement : consommer avec un déjeuner environ 3 h avant pour avoir le temps de digérer en raison de la teneur plus élevée en protéines et fibres. Aussi, cela permet de prendre une plus grande portion (1/2 tasse).
Pendant l’entraînement : un bon choix de collation en randonnée (pendant une activité de faible intensité et longue durée) et en collation d’après-midi.
Les Producteurs et productrices acéricoles du Québec ne peuvent encourir aucune responsabilité quant à l’identification ou à la présence d’allergènes dans les recettes ou quant aux classifications végétarienne et végétalienne.
