Sauce ponzu à l’érable

Recettes avec du sirop d'érable / Sauces et vinaigrettes

Recette — Sauce ponzu à l'érable
Temps de préparation :
Temps de cuisson :
En vedette Sirop d’érable
4 portions
Métrique Impérial

Ingrédients

  • 1/2 tasse de sauce soya
  • Le jus de 1 lime
  • Le jus de 1 orange
  • 1 c. à soupe de vinaigre de riz
  • 1/2 tasse de sirop d’érable (de préférence ambré pour son goût riche)

Préparation

  1. Dans un petit bol, fouetter tous les ingrédients. Réfrigérer 2 heures.

Cette sauce est parfaite pour y tremper des sushis ou des légumes tempura, des crudités, de la viande ou du poisson. Elle peut même servir de vinaigrette.

Les Producteurs et productrices acéricoles du Québec ne peuvent encourir aucune responsabilité quant à l’identification ou à la présence d’allergènes dans les recettes ou quant aux classifications végétarienne et végétalienne.

Recettes avec du sirop d'érable

Recettes de Sauces et vinaigrettes

À propos de l’érable

Il existe quatre classes de sirop d’érable que l’on distingue par la couleur et le goût.

En début de saison, le sirop est généralement clair et a un goût légèrement sucré. Plus la saison avance, plus le sirop devient foncé et caramélisé.

Une conserve de sirop d’érable non ouverte peut se conserver plusieurs années.

Une fois la conserve ouverte, il est recommandé d’entreposer le sirop au frais dans un contenant hermétique.

Le beurre d’érable pur à 100 % ne contient ni beurre ni produit laitier.

Comme tous les produits d’érable 100 % purs, le beurre d’érable est issu uniquement de la sève d’érable.