Mousseux à l’érable sour

Boissons alcoolisées / Recettes avec du sirop d'érable

Recette — Mousseux à l'érable sour
En vedette Flocons d’érable
1 portion
Métrique Impérial

Ingrédients

  • Jus de citron pour givrer
  • 1 c. à soupe de sucre d’érable
  • 2/3 oz d’Amaretto ou d’une autre liqueur d’amande
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • 1 c. à thé de flocons d’érable
  • Glaçons
  • 5 oz de mousseux, de champagne ou de cidre mousseux
  • Tranche de lime, pour la décoration

Préparation

  1. Givrer un verre old fashioned en en frottant le bord avec du jus de citron, puis en le trempant aussitôt dans une soucoupe contenant le sucre d’érable.
  2. Verser la liqueur d’amande, le jus de citron, les flocons d’érable et les glaçons, puis remuer à l’aide d’une cuillère à mélanger.
  3. Ajouter le mousseux et décorer avec une tranche de lime.

Les Producteurs et productrices acéricoles du Québec ne peuvent encourir aucune responsabilité quant à l’identification ou à la présence d’allergènes dans les recettes ou quant aux classifications végétarienne et végétalienne.

Recettes de Boissons alcoolisées

Recettes avec du sirop d'érable

À propos de l’érable

Il existe quatre classes de sirop d’érable que l’on distingue par la couleur et le goût.

En début de saison, le sirop est généralement clair et a un goût légèrement sucré. Plus la saison avance, plus le sirop devient foncé et caramélisé.

Une conserve de sirop d’érable non ouverte peut se conserver plusieurs années.

Une fois la conserve ouverte, il est recommandé d’entreposer le sirop au frais dans un contenant hermétique.

Le beurre d’érable pur à 100 % ne contient ni beurre ni produit laitier.

Comme tous les produits d’érable 100 % purs, le beurre d’érable est issu uniquement de la sève d’érable.