Sucre d’érable à râper

Une touche magique

Surnommé longtemps sucre du pays, sucre maison ou sucre de sève, le sucre d’érable formé en bloc n’attend qu’à se prêter à votre créativité.

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Les connaisseurs le savourent le plus souvent comme garniture, râpé sur du pain perdu, des rôties ou encore des crêpes. Râpez légèrement un bloc de sucre d’érable au-dessus des desserts ou des plats de viande et de volaille pour leur ajouter une touche subtile et magique.

Cuisinez avec le sucre d’érable à râper

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Eau d’érable

L’eau d’érable est délicieuse nature, mais elle se marie également à merveille avec les fruits. Il n’est donc pas étonnant qu’apparaissent sur le marché de plus en plus de boissons à base d’eau d’érable et de fruits comme la canneberge, le bleuet et le citron.

Sucre d’érable

Pur et granulé, il peut avoir la texture du sucre, du sucre à glacer ou du sucre à fruits. On l’utilise partout où les recettes exigent sucre ou cassonade.

Tire d’érable

Elle s’obtient en faisant bouillir le sirop d’érable pour le concentrer. Lors du temps des sucres, on verse la tire chaude sur la neige  pour la refroidir et on déguste!

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