Mon Gino à l’érable

Boissons alcoolisées / Recettes avec de l'alcool d'érable

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Temps de préparation :
En vedette Alcool d’érable
1 portion
Métrique Impérial

Ingrédients

  • feuilles de menthe
  • 1 1/2 oz d’Acerum blanc ou ambré
  • 1 c. à soupe de sirop d’érable (de préférence ambré pour son goût riche)
  • 2/3 oz de jus de lime frais
  • 2 oz d’eau pétillante
  • 1 bouquet de menthe fraîche et 1 rondelle de lime (pour décorer)

Préparation

  1. Taper les feuilles de menthe au creux de la main, puis les déposer au fond d’un verre.
  2. Ajouter l’Acerum, le sirop d’érable et le jus de lime.
  3. Remplir de glaçons un verre de style highball et remuer à la cuillère jusqu’à ce que le verre vous glace les doigts.
  4. Allonger avec de l’eau pétillante.
  5. Décorer du bouquet de menthe fraîche et de la rondelle de lime.

Les Producteurs et productrices acéricoles du Québec ne peuvent encourir aucune responsabilité quant à l’identification ou à la présence d’allergènes dans les recettes ou quant aux classifications végétarienne et végétalienne.

Recettes par Patrice Plante

Mixologue

Recettes de Boissons alcoolisées

Recettes avec de l'alcool d'érable

À propos de l’érable

Il existe quatre classes de sirop d’érable que l’on distingue par la couleur et le goût.

En début de saison, le sirop est généralement clair et a un goût légèrement sucré. Plus la saison avance, plus le sirop devient foncé et caramélisé.

Une conserve de sirop d’érable non ouverte peut se conserver plusieurs années.

Une fois la conserve ouverte, il est recommandé d’entreposer le sirop au frais dans un contenant hermétique.

Le beurre d’érable pur à 100 % ne contient ni beurre ni produit laitier.

Comme tous les produits d’érable 100 % purs, le beurre d’érable est issu uniquement de la sève d’érable.