L’Entaille

Boissons alcoolisées / Recettes avec du sirop d'érable

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Temps de préparation :
En vedette Alcool d’érable
1 portion
Métrique Impérial

Ingrédients

  • 1 1/2 oz d’Acerum brun
  • 1/2 oz de sirop à bonhomme Monsieur Cocktail
  • 3 traits d’amers Angostura
  • Zeste de citron, pour décorer

Préparation

  1. Dans un shaker, verser les trois premiers ingrédients et mélanger avec des glaçons.
  2. Filtrer au tamis dans un verre à martini, préalablement refroidi, et décorer du zeste de citron.

Les Producteurs et productrices acéricoles du Québec ne peuvent encourir aucune responsabilité quant à l’identification ou à la présence d’allergènes dans les recettes ou quant aux classifications végétarienne et végétalienne.

Recettes par Patrice Plante

Mixologue

Recettes de Boissons alcoolisées

Recettes avec du sirop d'érable

À propos de l’érable

Il existe quatre classes de sirop d’érable que l’on distingue par la couleur et le goût.

En début de saison, le sirop est généralement clair et a un goût légèrement sucré. Plus la saison avance, plus le sirop devient foncé et caramélisé.

Une conserve de sirop d’érable non ouverte peut se conserver plusieurs années.

Une fois la conserve ouverte, il est recommandé d’entreposer le sirop au frais dans un contenant hermétique.

Le beurre d’érable pur à 100 % ne contient ni beurre ni produit laitier.

Comme tous les produits d’érable 100 % purs, le beurre d’érable est issu uniquement de la sève d’érable.