Phoenix à l’érable

• 2 oz de Rye whisky
• 0,75 oz de jus de citron frais
• 0,5 oz de grenadine à l’érable (recette maison *)
• 0,5 oz de liqueur de cacao blanc

* Recette maison : Grenadine à l'érable

• 5 oz de jus de grenade frais
• 1 tasse de sucre d’érable
• 2 c. à soupe de mélasse de grenade
• 1/2 c. à thé d’eau de fleur d’oranger

Accessoires

• Kit de fumoir à cocktail avec torche et « Smoke Top »
• Copeaux de bois d’érable

1. Dans un shaker rempli de glace, ajouter tous les ingrédients.
2. Agiter vigoureusement pendant 10 secondes.
3. À l’aide d’un pistolet à fumer et d’un « Smoke Top », fumer le cocktail à l’intérieur du shaker.
4. Double filtrer dans une coupe à cocktail.

* Recette maison : Grenadine à l'érable

1. Mélanger tous les ingrédients ensemble et embouteiller.
2. Se conserve au réfrigérateur environ 2 semaines.